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15 juin 2015

Brioches fourées a l'ananas

Une recette de brioche pour le petit déjeuner simple et rapide. J'ai simplement repris la recette de base de la brioche (http://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/05/03/31997817.html ) , j'ai fait une compotée d'ananas avec du beurre ,du rhum et...

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Tags: brioche, caramel, ananas

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15 juin 2015

Framboisier destructuré

Ce gateau est l'un de mes préféré , il n'est pas trop sucré et a un bon goût de framboise. Pour un entremet de 27cm INGREDIENTS: - 2 biscuits jocondes de 27cm (http://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/14/32213980.html) La mousse : - 300g de...

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Tags: framboise, fruits rouges

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14 juin 2015

Crème brulee vanille

Voila la recette de base que je fait quand il me reste des jaunes d'oeuf :) Pour 4 personnes: INGREDIENTS: - 5 jaunes d'oeufs - 90g de sucre - 25cl de crème liquide - 20cl de lait entier - 2 gousses de vanille - de la casonnade RECETTE: - Faire bouillir...

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Tags: vanille, crème, crème brulée

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14 juin 2015

Macaron au kinder maxi

J'utilise la recette de base des coques ( http://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/05/23/32104524.html ) que je collore avec un peu de chocolat. Pour la ganache ( 30 macarons) INGREDIENTS: - 240g de kinder maxi - 100ml de crème liquide - 20g de...

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Tags: chocolat, macaron, kinder

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14 juin 2015

Nougat

Voila la recette du véritable nougat de Montélimar , elle n'est pas très compliquée il suffit d'un thermomètre à sucre et d'un batteur. Pour 600g environ : INGREDIENTS: - 100g d'amandes mondées - 50g de noisettes mondées - 100g pistaches mondées -250g...

Posté par mesdelices68 à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, amande, noisette, nougat

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14 juin 2015

Biscuit joconde

Ce biscuit est très utilisé dans les entremet à la place de la génoise traditionelle. Je le met surtout dans mes fraisiers/ frambosiers et mes opéras. Pour 3 moule de 25cm: INGREDIENTS: - 4 oeufs - 100g de sucre glace tamisé - 100g de poudre d'amandes...

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Tags: biscuit Joconde, amande, oeufs

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10 juin 2015

Mont blanc coeur de meringue

Ce dessert individuel est très peu sucré mais il régale les amateurs de monts blancs classqiues souvent trop sucrés. Pour 5 personnes : Les meringues: - 60g de blancs d'oeufs (2 oeufs) - 120g de sucre Recette: - Fouetter les blancs d'oeufs , rajouter...

Posté par mesdelices68 à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, marron, meringue, mont blanc

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10 juin 2015

Cake au citron

Recette inpirée de christophe felder: INGREDIENTS: Le cake : - 250g de sucre - 190g de farine - 70g de beurre fondu - 100g de crème liquide - 4 petits oeufs - 3 citrons - 1/2 sahet de levure - une pincée de sel Le glacage : - 180g de sucre glace - Le...

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Tags: citron, cake

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10 juin 2015

Brioche à grignoter! ( pull apart bread)

Voilà une brioche très astucieuse et gourmande , pas besoin de couteau , les parts son déja pré-découper. INGREDIENTS: La pâte : - 385g de farine - 50g de sucre - 1 sachet de levure boulangère - 1/2 cuillère à café de sel - 2 oeufs - 60g de beurre - 80mL...

Posté par mesdelices68 à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, canelle

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10 juin 2015

Gateau rhubarbe vanille

Voilà un des gateaux dont je suis la plus fière. Mais il y un petit problème qu'il faut que je règle la prochaine fois : la découpe , en effet les lamelles de rhubarbes sont pleines de fibres et même si elles ont pochées elles empêchent une belle découpe....

Posté par mesdelices68 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fruits rouges, rhubarbe

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