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        <title><![CDATA[Mes délices]]></title>
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        <description><![CDATA[Jeune fille de 17 ans,je suis une passion&eacute;e de patisserie depuis 8ans. Je suis toujours &agrave; la recherche de conseils.Autodidacte , j'apprends beaucoup d'internet et des livres. J'esp&egrave;re pouvoir passer mon CAPpatisserie post bac en 2017 chez FerrandiParis :-)]]></description>
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    <title><![CDATA[Éclair caramel]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/09/03/32388686.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 03 Sep 2015 21:00:16 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 12éclaires de 13cm: I NGREDIENTS La pâte à choux: - 160g d'eau - 3g de sucre - 3g de sel - 70g de beurre - 14g de poudre de lait - 160g d'oeufs Le crémeux caramel: - 1 feuille de gélatine - 90g de sucre semoule - 115g de crème liquide - 60g de beurre... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Éclair vanille]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/09/03/32388684.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 03 Sep 2015 20:27:52 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Mes premiers éclaires où tout est maisons , de la crème au fondant. Ils étaient délicieux! Pour 12éclaires de 13cm: I NGREDIENTS La pâte à choux: - 160g d'eau - 3g de sucre - 3g de sel - 70g de beurre - 14g de poudre de lait - 160g d'oeufs La crème patissière... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Chouquettes ]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/09/03/32578155.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 03 Sep 2015 19:54:55 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voilà pour l'anniversaire de mon voisin un beau buffet! Je detaillerais chacune de mes réalisations. Voilà pour commencer de belles chouquettes , c'est très simple et très bon! Pour 16 chouquettes: INGREDIENTS: - 80g d'eau - 2g de sucre - 2g de sel -... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte au kinder maxi]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/07/13/32352177.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 13 Jul 2015 18:56:01 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS: La ganache: - 240g de kinder maxi - 100ml de crème liquide - 20g de beurre La pâte sucrée: - 250g de farine - 150g de beurre pommade - 30g de poudre d'amandes - 90g de sucre glace - 2g de sel - 50g d'oeuf - 1 jaune d'oeuf RECETTE: La pâte... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Éclair au chocolat ]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/07/13/32349180.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 13 Jul 2015 13:34:56 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La recette de base ds fameux éclairs au chocolat où tout est fait maison du choux au glacage! Pour 20 éclaires lunch : INGREDIENTS: La pâte à choux: - 160g d'eau - 4g de sucre - 4g de sel - 70g de beurre - 15g de poudre de lait - 160g d'oeufs Le crémeux... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mesdelices68]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Éclair au spéculos]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/07/13/32349182.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 13 Jul 2015 13:20:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voila une recette qui change un peu des traditonnels éclaires au chocolat , vanille et café. Le gout de la crème reste subtile et c'est très bon! Pour 20 éclaires lunch : INGREDIENTS: La pâte à choux: - 160g d'eau - 4g de sucre - 4g de sel - 70g de beurre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mesdelices68]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Recette des choux de base]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/07/13/32349173.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 13 Jul 2015 12:57:56 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 250g de pâte soit environ 6 éclaires de 13cm: INGREDIENTS: - 80g d'eau - 2g de sucre - 2g de sel - 35g de beurre - 8g de poudre de lait - 80g d'oeufs RECETTE: - Préchauffer le four à 180°: - Dans une casserole réunir l'eau , le sucre , le sel . Porter... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Fondant patissier]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/07/13/32349186.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 13 Jul 2015 12:24:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voila la recette du fameux glacage des éclaires. La recette n'est pas compliquée il suffit d'avoir un thermomètre à sucre. Pour environ 300G: - Mélanger 130g d'eau avec 325g de sucre , porter à ébullition. - Ajouter 50g de glucose , faire cuire à 118°.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mesdelices68]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[La glacage miroir blanc]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/07/06/32298692.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 06 Jul 2015 17:30:16 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ ]]></description>
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    <title><![CDATA[La gateau magique a la vanille]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/07/06/32298687.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 06 Jul 2015 17:28:45 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voila ma réalisation du fameux gateau magique , en une seule préparation et une seule cuisson on obtient un flan , une crème et une génoise , magique! Ce gateau est idéal pour les enfants. A faire dans un moule de 22cm de diamètre : INGREDIENTS : - 4... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Brioches fourées a l'ananas ]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/15/32221570.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 15 Jun 2015 21:20:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une recette de brioche pour le petit déjeuner simple et rapide. J'ai simplement repris la recette de base de la brioche (http://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/05/03/31997817.html ) , j'ai fait une compotée d'ananas avec du beurre ,du rhum et... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Framboisier destructuré]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/15/32219284.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 15 Jun 2015 21:14:53 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce gateau est l'un de mes préféré , il n'est pas trop sucré et a un bon goût de framboise. Pour un entremet de 27cm INGREDIENTS: - 2 biscuits jocondes de 27cm (http://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/14/32213980.html) La mousse : - 300g de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Crème brulee vanille ]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/14/32216606.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Jun 2015 21:02:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voila la recette de base que je fait quand il me reste des jaunes d'oeuf :) Pour 4 personnes: INGREDIENTS: - 5 jaunes d'oeufs - 90g de sucre - 25cl de crème liquide - 20cl de lait entier - 2 gousses de vanille - de la casonnade RECETTE: - Faire bouillir... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Macaron au kinder maxi]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/14/32214599.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Jun 2015 16:16:12 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'utilise la recette de base des coques ( http://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/05/23/32104524.html ) que je collore avec un peu de chocolat. Pour la ganache ( 30 macarons) INGREDIENTS: - 240g de kinder maxi - 100ml de crème liquide - 20g de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Nougat]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/14/32213983.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Jun 2015 16:12:55 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voila la recette du véritable nougat de Montélimar , elle n'est pas très compliquée il suffit d'un thermomètre à sucre et d'un batteur. Pour 600g environ : INGREDIENTS: - 100g d'amandes mondées - 50g de noisettes mondées - 100g pistaches mondées -250g... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Biscuit joconde ]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/14/32213980.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Jun 2015 14:00:05 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce biscuit est très utilisé dans les entremet à la place de la génoise traditionelle. Je le met surtout dans mes fraisiers/ frambosiers et mes opéras. Pour 3 moule de 25cm: INGREDIENTS: - 4 oeufs - 100g de sucre glace tamisé - 100g de poudre d'amandes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mesdelices68]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Mont blanc coeur de meringue]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/01/32153245.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 10 Jun 2015 20:04:24 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce dessert individuel est très peu sucré mais il régale les amateurs de monts blancs classqiues souvent trop sucrés. Pour 5 personnes : Les meringues: - 60g de blancs d'oeufs (2 oeufs) - 120g de sucre Recette: - Fouetter les blancs d'oeufs , rajouter... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Cake au citron]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/10/32196668.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 10 Jun 2015 20:03:19 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Recette inpirée de christophe felder: INGREDIENTS: Le cake : - 250g de sucre - 190g de farine - 70g de beurre fondu - 100g de crème liquide - 4 petits oeufs - 3 citrons - 1/2 sahet de levure - une pincée de sel Le glacage : - 180g de sucre glace - Le... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Brioche à grignoter! ( pull apart bread) ]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/10/32196661.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 10 Jun 2015 19:52:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voilà une brioche très astucieuse et gourmande , pas besoin de couteau , les parts son déja pré-découper. INGREDIENTS: La pâte : - 385g de farine - 50g de sucre - 1 sachet de levure boulangère - 1/2 cuillère à café de sel - 2 oeufs - 60g de beurre - 80mL... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Gateau rhubarbe vanille ]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/06/10/32179202.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 10 Jun 2015 18:28:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voilà un des gateaux dont je suis la plus fière. Mais il y un petit problème qu'il faut que je règle la prochaine fois : la découpe , en effet les lamelles de rhubarbes sont pleines de fibres et même si elles ont pochées elles empêchent une belle découpe.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Charlotte chocolat et fraise]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/05/23/31997631.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 23 May 2015 22:00:21 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour une charlotte de 25cm: INGREDIENTS: Biscuits à la cuillère: - 130g de blans d'oeufs - 100g de sucre semoule - 70g de jaunes d'oeufs - 100 de farine - 100g de sucre glace Bavaroise au chocolat: -140mL de lait entier - 35g de jaunes d'oeufs - 35g de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte orange]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/05/23/31997602.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 23 May 2015 21:22:49 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voila une de mes tartes préférées , grâce à ces quartiers d'orange frais elle est très juteuse. Pour une tarte de 22cm de diamètre INGREDIENTS: La pâte sucrée: - 250g de farine - 150g de beurre pommade - 30g de poudre d'amandes - 90g de sucre glace -... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mesdelices68]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Macaron chocolat et citron jaune ]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/05/23/31997628.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 23 May 2015 20:57:01 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La recette des coques ne change pas( http://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/05/23/32104524.html) je vous donne ici la recette des 2 ganaches. GANACHE CHOCOLAT NOIR: INGREDIENTS pour garnir 40 macarons environ: - 200ml de crème fleurette - 180g... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Recette de base des coques de macarons]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/05/23/32104524.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 23 May 2015 20:22:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les macarons semblent pour beaucoup de personnes ,très complexes. C'est une fausse idée , il suffit d'être bien équipé et de respecter la recette à la lettre. Je tiens cette recette de chez Thierry Mulhaupt , je ne l'est jamais ratée! Je vous donne cette... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Caramel au beurre salé]]></title>
    <link><![CDATA[https://mesdelices68.canalblog.com/archives/2015/05/23/32104460.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 23 May 2015 19:09:36 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'en ai tout le temps dans mon frigo et c'est très pratique. Il ce garde environ 6 mois et je m'en sert souvent pour les decors ou bien pour les desserts de dernières minutes. Pour remplir un contenant comme celui la : INGREDIENTS: - 113g de sucre semoule... ]]></description>
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